コーヒーショップがあるという噂を聞いて、休日

に行ったときのこと。
スターバックスで自分スタイルでの注文になれて
いたのでその調子でアイスコーヒーを頼んだ瞬間、
バリスタからいきなりのコメント「うちはこのロ
ーストのこの入れ方のコーヒーしか出してない、
いいからこのコーヒーを飲んでみろ!」と…。

そのコーヒー、確かにコク・酸味・ビター感それ

なのにほのかに甘みがある、うまい、うますぎる！

当然コーヒーはホットです。

このバリスタが後にオーナーのジェームスフリー

マン氏であったことを知りました。確かに変人、

いや こだわりは凄い人、なんだか凄く勉強させられ

ましたね。

その後、弊社カリフォルニアのパートナーが一時期
その地域ディストリビューターとして、店舗でコー
ヒーを出してたので詳しい人柄を聞くと、こだわり
の塊である人物であることを知るのです。

写真のオークランドの1号店もよく行きました。

その時改めて気づきました、自分の目は間違いでは

なかったことに…。

皆さんに喜んでもらえる食の発信に貢献できるよう

これからも精進致します。