柿を使ってプリンにしてみました。完熟で美味しい柿でしたのでプリンにしても最高、トッピングの柿ソースは紅茶を加えてアクセントに(^o^) 柿はペクチンが多いのでジャムも作りやすい。加工しても楽しい食材です(^^)